Délicieux pancakes à la banane !

Une recette toute simple, gourmande et à la portée de n’importe qui, ça tente quelqu’un ? Des pancakes sains, sans sucre ajouté et sans lactose pour satisfaire tout le monde ! A déguster sans modération un dimanche matin cosy sous un plaid en regardant la pluie ruisseler sur les vitres ou même en plein été lorsque le soleil brille. Eh oui, il n’y a pas de moment particulier pour les pancakes, ils sont toujours les bienvenus pour nos papilles et nos estomacs.

La recette est volontairement sans sucre ajouté, étant donné qu’on les consomme généralement avec des garnitures  fruitées et autres sirop d’érable ou d’agave, le petit goût sucré sera présent, pas d’inquiétude, petits palais sucrés, pas d’inquiétude !

Ingrédients  (pour une personne gourmande ou deux petits estomacs) :

  • 75 gr de farine d’avoine ou de farine de blé T80
  • 1 banane
  • 1 oeuf bio
  • 50 gr de yaourt de soja nature
  • 40 ml de lait d’amandes
  • 1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco vierge fondue
  • 3 gr de levure chimique
  • de la cannelle

Préparation :

Dans un petit saladier, mélangez la farine, la levure chimique et la cannelle. Écrasez la banane à l’aide d’une fourchette jusqu’à en faire une purée et mélangez-la dans un bol avec l’oeuf, l’huile de coco, le yaourt de soja et le lait d’amandes.

Mélangez les deux préparations et ajustez la pâte avec encore un peu de lait si nécessaire.

Faites chauffer une poêle anti-adhésive (avec un peu de matière grasse si besoin), déposez une cuillerée à soupe de pâte et formez les pancakes. Selon la taille de la poêle, n’hésitez pas à en cuire plusieurs à la fois ! Lorsque de petites bulles apparaissent, retournez les pancakes et laissez cuire à nouveau quelques minutes.

Montez votre tour de pancakes, garnissez généreusement de fruits frais, d’un filet de sirop d’érable ou de chocolat noir fondu et dégustez dans le plus grand des bonheurs !

♥ Bonus gourmand ♥

Fan de Nutella ? Ca vous dirait une alternative gourmande, saine et sans graisses saturées et végétalienne en plus ? Allez hop, je vous dévoile mon petit péché mignon

Ingrédients :

  • 1 cuillère à café de cacao pur en poudre (pas du Nesquik hein!)
  • 1 cuillère à soupe de purée de noisettes
  • 1 cuillère à café de purée de noix de cajou
  • 1 cuillère à café de sirop d’agave
  • 1 cuillère à soupe de lait de noisettes

Mélangez tous les ingrédients ensemble jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène et lisse. Tartinez à votre guise sur des pancakes, des crêpes, du pain, des gaufres ou encore dans du porridge !

Si ces petites recettes vous tentent ou vous ont plu, je ne peux que vous inviter à venir sur mon blog Mon Univers Healthy pour en voir un peu plus, plaisir et gourmandise saine au rendez-vous !

 

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Curieuse et foodie invétérée, j'aime écrire à propos de tout ce que je déguste, cuisine, lis, visite, écoute ou regarde. Si je ne suis pas en train de goûter quelque chose, c'est que je suis probablement à la salle de sport !

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