Chocolade: een nieuwe wereld in de (s)maak!

Salve (gegroet, welkom in het Latijn) met dit woord – geschreven op de vloer in mozaïek – word je hartelijk gegroet bij Mike & Becky gelegen in Ukkel op de Brugmannlaan. Wanneer je binnenwandelt voel je je meteen op je gemak, en weet je dat er een leuke ervaring op komst is. Denk je iets te weten over chocolade? Guess again. Een nieuwe wereld, de echte wereld en de echte smaak van chocolade, dat is wat Mike & Becky je aanbiedt.

Inderdaad, dit winkeltje – die tevens ook een koffiehuis is – verkoopt chocolade, maar maakt er ook. Als je een dag de echte smaak van chocolade wilt ervaren, dan is dit de plek! “Chocolade? Dat kan ik overal kopen!” hoor ik u al zeggen. Gelijk heb je, maar niet deze chocolade, gemaakt vanuit het “bean-to-bar principe”. Bean-to-bar betekend exact wat het zegt: ambachtelijke chocolade gemaakt van cacaoboon tot chocoladereep – van A tot Z – door de chocolademaker zelf. Het doel hier is een transparanter, traceerbare chocolade te maken. Geen kinderarbeid, een eerlijke vergoeding voor de boeren, milieuvriendelijk, en vooral betere chocolade: kwaliteit boven kwantiteit, dat is dan ook de motto van deze “bean-to-bar” chocolademaker. Chocolademakers die deze principe volgen, zijn dan ook vaak aanhangers van direct-trade (i.p.v. fairtrade). Dit betekend dat de chocolademaker exact weet wie zijn cacaobonen produceert en hoe, en er dan ook eerlijk geld voor geeft. Wanneer de cacaobonen er zijn, wordt alles ter plaatse gedaan.

Vriendelijk en boeiend

De zaakvoerders geven je een ontzettend warm onthaal en staan gereed om al je vragen te beantwoorden. Vergeet het chocolademuseum, ga gewoon naar Mike & Becky ! Ze zijn dan ook echte chocoladeliefhebbers en weten er ontzettend veel over (logisch, als je er zelf maakt). Ook integreren ze zich perfect in het lokale leven, zo bedenken ze leuke partnerschappen met andere lokale verkopers. Wist je bijvoorbeeld dat wijn en chocolade zeer goed samengaat? Je kan bij hun zo’n degustatie avond organiseren, of je kan hun vragen welke wijn goed past bij welke chocolade. Uiteraard zijn er ook vele andere samenwerkingsverbanden in de maak, die ze nu nog niet meteen willen verklappen, maar je vindt er al enkele op het einde van deze review.

15000018_581177575414861_6587653095212922162_o
Chocolade en wijn – een ontdekking!

Maar wat vind je er nu eigenlijk?

Overduidelijk is dat ze hun eigen chocolade hebben en verkopen, volgend het boven vermeld “bean to bar” principe. Je merkt ook dat deze heel mooi verpakt is, en dit weer dankzij een nauwe samenwerking met het lokale weefsel. Inderdaad, deze werd gemaakt (zoals een deel van de decoratie) door één van de zaakvoerders van het lokale cultuurcafé Harmonium.

Naast hun eigen chocolade, verkopen ze een tal van bekroonde chocolade uit ontzettend veel landen. En dat proef je ook! Wanneer je een stukje chocolade van – bijvoorbeeld – Litouwen in je mond steekt, besef je plots dat België misschien niet de enige is met veel talent ten aanzicht van chocolade. Bij Mike & Becky begin je dus aan een fantastische ontdekkingsreis in de wereld met behulp van chocolade.

Naast chocolade kan je er ook gewoon iets gaan drinken, chocolademelk, chocolade-thee, koffie… ze hebben van alles. Maar ik raad je zeer uitdrukkelijk de chocolademelk aan: onbeschrijfelijk, zo goed dat deze is. Een paradijs in een kopje, dat ook beschikbaar is met sojamelk. Naast een lekker drankje kan je dan natuurlijk een stukje chocolade nemen, of een banketbakkersproduct – ook gemaakt in huis.

Ga er naar toe!

Heb je even tijd? Ga er dan snel naar toe, ze zijn in de week open van 8u tot 19u et in het weekend van 10u tot 16u. En geniet van een ongeformatteerde wereld (“Welcome to the non-standardised world”). Heb je geen tijd? Kijk dan gerust op hun website online, waar je ook een tal van hun chocolade kan vinden, maar je mist dan wel een hele ervaring.

Ben je op zoek naar een leuke activiteit met de familie, de vrienden? Stuur ze dan even een mailtje, bel ze, en samen zullen jullie een activiteit opbouwen die alleen maar leuk kan zijn. Om je een ideetje te geven, dit zijn de komende activiteiten (waar je nog altijd naartoe kan gaan):

25 november: Tour around the world of bean-to-bar chocolate

27 november : Opera & Chocolate Pairing

2 december : Chocolate & Wine pairing (2 December)

4 december : Chocolate & Coffee pairing

16 december : Chocolate & Wine pairing (16 December)

Waar wacht je nog op? Ik ga alvast terug.

Mike & Becky is zeer bereikbaar:

243 Brugmannlaan te Ukkel (naast het Vanderkindere plein) – de trams 3, 4, 7, en 92 brengen je er met gemak naar toe. Je stapt uit aan het Vanderkindere-halte.

Telefoon : 0498 44 06 40

e-mail : info@mikeandbecky.be

website : http://www.mikeandbecky.be/ (under construction)

Instagram: mikeandbeckybrussels

Twitter : MikeAndBeckyBXL

Facebook : MikeAndBeckyBrussels

Yelp : Mike & Becky

U kunt het artikel ook in het Frans (geschreven door Laura) en in het Engels (geschreven door Carole) lezen.

Tags from the story
,
Written By

“I have always had more dread of a pen, a bottle of ink, and a sheet of paper than of a sword or pistol.” ― Alexandre Dumas, The Count of Monte Cristo

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *