Cuisiner à la bière – 160 recettes maison

A la lecture du titre, nous avons tous une pensée pour les bonnes vieilles recettes familiales comme le traditionnel lapin à la bière ou encore comme les carbonnades à la flamande.

Cependant, ce petit récit culinaire tire son originalité de différentes recettes plus modernes, comme un « sauté de veau coco-bière ». Jamais votre grand-mère n’aurait pensé à ce mélange, avouez !

Une classification facile vous permettra de vite trouver une bonne idée à cuisiner parmis les 160 recettes du livre: viandes, poissons, œufs, fromages, légumes, tourtes, plats de restes, sauces, marinades et enfin, cocktails !

Allez, encore une idée au passage pour vous motiver à continuer à lire : « Marinade aux agrumes pour le poisson »

Une petite intro vous apprendra à différencier les catégories de bières adéquates selon l’utilisation souhaitée, cependant, un seul petit regret: dans les recettes, l’auteur se contente d’indiquer des catégories de bières comme « bière blonde » pour celle-ci ou « bière ambrée » pour celle-là… ce qui, pour les non initiés aux multiples bières pourrait rendre la recette un peu moins intéressante. Sans doute pour éviter la pub.

Allez, pour vous récompenser, voici une idée de dessert : « truffes choco-stout ».

A vos marmites … et bon ap’ !

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