Je t’ai déjà parlé à plusieurs reprises du livre « Cocottes » de Le Creuset qui comporte une foule de recettes plus sympas les unes que les autres, ma préférée d’entre mes préférées étant la simplissime mais ô combien délicieuse recette de boulettes mijotées. Renaissance du Livre en a sorti également un autre dans la collection Le Creuset, cette fois dédié aux tajines et tu devineras aisément que celui-là aussi, tu devrais t’empresser de te le procurer pour briller en cuisine ! Je ne dis pas que tu es une clinche des fourneaux en temps normal, du tout du tout, mais disons que ces deux bouquins devraient t’aider à sublimer tes petits plats !
Quelques exemples de recettes piochées au hasard pour que tes babines pendent jusqu’au sol :
– Dans le livre « Tagines » : poulet aux pommes (comme ça, ça a l’air basique mais dieu que c’est bon), veau aux fèves et à la menthe, cabillaud aux câpres et tomates cerises, gambas à la chermoula, chicons au miel, poivron à l’oeuf, riz au lait au citron et à la cannelle (oui, tu peux même préparer des desserts dans un tajine )…
– Dans le livre « Cocottes » : blanquette de veau traditionnelle, médaillons de dinde à la gueuze et aux abricots, dorade aux agrumes, pot-au-feu du Sud, soufflé aux petits pois, cake marbré (oui, avec une cocotte aussi, il y a moyen de faire des desserts).
Plus d’infos pour se régaler sur le site des éditions Renaissance du Livre.
Excellent choix de recettes !
Très sympa ton article. Pour info, il y a un troisième livre qui est publié : « Grils & Planchas » (http://bit.ly/Creuset3) et nous travaillons sur un quatrième livre qui sera plus… sucré (je ne peux pas en dire plus). 🙂