Enfin une pizza sans gluten

Depuis qu’on m’a annoncé que je ne devais plus manger de gluten, je rêve de manger une put*** de pizza. J’ai donc pris les choses en mains! Je vous partage ma recette.

Ingrédients:

Pour la pâte:

  • 75g de farine de maïs
  • 25g de farine de riz
  • 100ml d’eau tiède
  • 1 c.à.s. de levure sans gluten (j’ai utilisé du lev’quinoa)
  • 1 c.à.s. d’huile d’olive

Pour la garniture:

Faites-vous plaisir! Personnellement j’ai utilisé du coulis de tomates, du thon et de la mozzarella sans lactose.

Temps de cuisson: 20 min

  • Je ne suis pas une grande cuisinière, donc ce que je fais est très simple et rapide. C’est parfois pas très joli à voir, mais je vous rassure, c’est toujours bon!
  • Je cuisine souvent avec ce que j’ai sous la main. Ça me permet de faire au plus économique, je suis donc un peu la MacGyver de la cuisine!
  • Mes recettes sont sans gluten et parfois sans lactose (intolérance oblige, mais le fromage à pâte dure, ça passe!)
  • Je dose souvent pour une seule personne, étant la seule à manger « gluten free » dans mon entourage et mes recettes étant pour la vie de tous les jours.
  • Si vous trouvez qu’il y a une façon plus simple (ou améliorée) de cuisiner une pizza sans gluten, n’hésitez pas à me le dire!
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Passionnée par l'écriture, j'ai fait des études de journalisme et me voilà maintenant journaliste freelance et rédactrice (c'est un peu comme une vie de saltimbanque avec de la déontologie et un peu de sérieux en plus!). Parfois aussi je prends ma caméra et j'arrive même à en faire des reportages.

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