J’ai découvert récemment l’existence de la tarte au risotto. Elle était devant mes yeux, elle m’appelait mais bien évidemment je ne pouvais pas la manger, car la pâte contenait du gluten. J’ai donc relevé le défi, et j’ai réalisé une tarte au risotto. Et je peux vous dire que c’est la meilleure recette que j’ai faite jusqu’à présent. Alors laissez-vous tenter!
Ingrédients:
- Pour la pâte:
– 100g de farine de maïs
– 25g de margarine
– 1 jaune d’œuf
– 1 à 2 cs d’eau froide - Pour le risotto:
– 100g de riz rond
– 150g de champignons
– 25cl de crème de soja
– Du vin
– 75 g de parmesan
Temps de préparation: 40 min
Temps de cuisson: 15 min
Temps pour le finir: Une journée (et je suis restée raisonnable)
- Je ne suis pas une grande cuisinière, donc ce que je fais est très simple et rapide. C’est parfois pas très joli à voir, mais je vous rassure, c’est toujours bon!
- Je cuisine souvent avec ce que j’ai sous la main. Ça me permet de faire au plus économique, je suis donc un peu la MacGyver de la cuisine!
- Mes recettes sont sans gluten et parfois sans lactose (intolérance oblige, mais le fromage à pâte dure, ça passe!)
- Je dose souvent pour une seule personne, étant la seule à manger « gluten free » dans mon entourage et mes recettes étant pour la vie de tous les jours.
- Si vous trouvez qu’il y a une façon plus simple (ou améliorée) de cuisiner les galettes de polenta, n’hésitez pas à me le dire!
